سدیم گلوکنات

توضیحات

سدیم گلوکنات

ماده ای با فرمول NaC6H11O7 و همان نمک سدیم اسید دی گلوکونیک است. سدیم گلوکنات که در بسیاری از صنایع مورد استفاده قرار می گیرد به عنوان نوعی قند که دارای ترکیب کلاته کننده بسیار قوی است شناخته می شود. این ماده در دو دسته خوراکی و صنعتی وجود دارد.

مشخصات فنی

• نام محصول سدیم گلوکنات است.
• دارای فرمول شیمیایی NaC6H11O7 است.
• از نظر ظاهری پودری جامد و سفید رنگ است.
• در کیسه های 25 کیلوگرمی در بازار به فروش می رسد.
• این ماده در دسته اسیدهای آلی و نمک های فلزی قرار می گیرد و نقش آن کیلاتور است. سدیم گلوکنات بو ندارد و به صورت پودر سفید رنگی است که در آب حل می شود. امکان حل کردن آن در دی اتیل اتر، اتانول و الکل وجود ندارد.
• در مقایسه با عوامل کیلیت کننده مانند EDTA، سدیم نیترلو تری استیک اسید (NTA) و فسفونات در محلول های قلیایی قدرت کیلیت کنندگی بالاتری دارد.
• این ماده در صنایع غذایی نیز با کد E576 به کار می رود.
• به دلیل اینکه زیست تخریب پذیر است در طبیعت به راحتی تجزیه می شود و به همین دلیل به محیط زیست آسیب نمی زند.
• در دمای 196 تا 198 درجه سانتی گراد در شرایطی که فشار معمولی باشد، تجزیه می شود.
• سدیم گلونات در دمای بالا مقاوم است و اکسیده نمی شود.
• یک عامل شلاته کننده محسوب می شود و عملکردش به این صورت است که باعث می شود یون های فلزی به طریق تشکیل ساختار حلقه ای پایدار محکم نگه داشته شوند. همین ویژگی سبب می شود از واکنش پذیری و اثر مخرب در فرآیندهای شیمیایی جلوگیری به عمل آید.
• این محصول نام های دیگری از جمله گلوکونولاکتون، نمک سدیم اسید دی گلوکونیک و سدیم دی گلوکونات هم دارد.

 

انواع مختلف سدیم گلوکنات

این ماده در دو نوع گلوکنات سدیم مایع و سدیم گلوکنات جامد پودری و گرانول وجود دارد و در بازار به فروش می رسد.

مشخصات تکمیلی محصول

• درصد خلوص آن از 98 درصد بیشتر است.
• در آب حل می شود.
• در دی اتیل اتر، الکل و اتانول حل نمی شود.
• دارای PH بین 6.5 تا 7.5 است.
• در دمای 170 تا 175 درجه سانتی گراد به نقطه ذوب می رسد.
• دارای دانستینه 1.8 گرم بر سانتی متر مکعب است.
• از نظر فیزیکی و شکل ظاهری پودر سفید رنگ یا زرد مایل به قهوه ای است.

 

بررسی ساختار ماده

سدیم گلوکنات ماده از ترکیب مواد زیر به دست می آید:

• اکسیژن
• کربن
• سدیم
• هیدروژن

 

بررسی نحوه تولید سدیم گلوکنات

این ماده از واکنش تخمیر گلوکز به دست می آید. در توضیح آن می توان گفت ابتدا اولین کربن اکسیداسیون می شود و ترکیب گلوکز به وجود می آید این ماده به عنوان عامل کاتالیزوری با کربن فعال به منظور اکسیداسیون موادی که در فرآیند سنتز سدیم گلوکنات شرکت می کنند، هستند.

به طور کلی و خلاصه می توان گفت در این فرآیند گلوکز اول به اسید گلوکونیک تبدیل می شود و بعد از آن سدیم گلوکنات به دست می آید.

 

بررسی کاربردهای محصول

در بخش های قبلی هم اشاره کردیم که این ماده کیلیت ساز است و به دلیل قدرت بالایی که در این زمینه دارد در صنایع غذایی و صنایع مختلف دیگر بسیار به کار می رود. در بخش های بعدی کاربردهای مختلف سدیم گلوکنات را شرح می دهیم.

 

بررسی کاربرد در صنعت غذا

• به عنوان تنظیم کننده PH در صنایع غذایی به کار می رود.
• یک طعم دهنده محسوب می شود.
• مواد غذایی را پایدار می کند و باعث غلیظ شدن آن ها می شود.
• برای از بین بردن طعم تلخ و بوی بد برخی از مواد غذایی به کار می رود.
• یک عامل کیلیت کنده قوی است و در محصولات لبنی، سبزیجات مختلف، غلات ، انواع میوه و کنسروها به کار می رود (باعث افزایش کیفیت و ماندگاری محصولات خواهد شد).
• سدیم گلوکنات قابلیت از بین بردن بوی بد سویا را هم دارد.

بررسی کاربردها در صنایع

• در صنعت خودروسازی کاربرد دارد.
• در صنایع آبکاری و رنگرزی آلومینا به کار می رود.
• به عنوان عاملی برای تمیز کردن بطری های شیشه ای کاربرد دارد.
• عاملی جهت تمیز کردن سطوح فولادی است.
• در صنعت ساختمان به کاهش آب مورد نیاز در بتن و ملات های مختلف کمک می کند.
• به عنوان تصفیه آب سطوح فلزی و تصفیه فاضلاب صنایع پرداخت فلز به کار می رود.
• سدیم گلوکنات برای رنگرزی پارچه، صنعت نساجی و چاپ به منظور تثبیت کردن مواد سفید کننده به کار می رود.
• در صنعت کشاورزی باعث می شود تا گیاهان مواد مغذی را بهتر جذب کنند و به این شکل عملکردشان بهبود یابد.
• برای نرم و رقیق کردن ملات و گچ به کار می رود.
• برای تولید محصولاتی مانند خمیر دندان که به مراقبت از دهان و دندان کمک می کنند به منظور جلوگیری از التهاب لثه مصرف می شود.
• سدیم گلوکنات در صنعت پزشکی به منظور حفظ کننده تعادل اسیدیته در بدن کمک می کند که این ویژگی سبب برقراری عملکرد طبیعی بدن می شود.
• برای تولید برخی از محصولات آرایشی بهداشتی به کار می رود به عنوان مثال در کرم های آبرسان و مرطوب کننده نقش آب رسانی و حفظ رطوبت پوست را بر عهده دارد.
• برای تنظیم PH محصولات آرایشی و به عنوان عامل کلات کننده به کار می رود.
• در سیستم آبی و خنک کننده برای جلوگیری از خوردگی استفاده می شود.
• در محصولات شوینده مانند شامپو و پاک کننده های دیگر به عنوان کلات کننده برای تولید کف به کار می رود.
• در صنعت تصفیه آب به منظور افزایش کیفیت آب کاربرد دارد.
• برای جلوگیری از چربی گرفتن و تداخل یون آب سخت با قلیاها در تولید انواع شوینده و پاک کننده های خانگی به کار می رود.
• سدیم گلوکنات برای جلوگیری از خوردگی در فولاد و مس به کار می رود.
• در صنعت کاغذ سازی به عنوان عاملی برای کلاته کردن یون های فلزی به کار می رود.
• در آبکاری مس، روی و کادمیم به کار می رود و باعث افزایش درخشندگی می شود.
• قابلیت استفاده در تولید محصولات مراقبت شخصی را دارد.
• در صنعت دارو و سنتز مواد غذایی از سدیم گلوکنات استفاده می شود.

 

بررسی کاربردها در صنعت سیمان و بتن

• مقاومت بتن را افزایش می دهد و سبب می شود این ماده در شرایط جوی و دمایی مختلف مانند یخ زدگی پایداری و استحکام بالایی داشته باشد.
• عمر سیمان را افزایش می دهد و باعث می شود در مقابل خوردگی و فرسایش مقاومت بالایی از خود نشان دهد.
• با افزایش مقاومت و کیفیت بتن در نهایت به افزایش استحکام سازه ساختمان کمک می کند.
• باعث کاهش نیاز به آب در ترکیب بتن و سایر ملات های سیمانی می شود همچنین گیرش بتن را کند می کند این ویژگی در هوای گرم که بتن با سرعت زیادی شروع به گیرش می کند و احتمال دارد قبل از ایجاد مقاومت نهایی بگیرد، مناسب و مفید است.
• سدیم گلوکنات در صنایع سیمان به عنوان کلاته کننده به کار می رود.

 

سدیم گلوکنات چه مزایایی دارد؟

• در رنج گسترده ای از PH به عنوان کلاته کننده به کار می رود.
• ایجاد کننده مقاومت در برابر خوردگی و رسوب است.
• در دماهای بالا نیز دچار اکسایش و کاهش نمی شود.
• سازگاری بالایی با محیط زیست دارد.
• سدیم گلوکنات با سرعت زیادی در طبیعت تجزیه می شود.
• زیست تخریب پذیر است. (سدیم گلوکنات و محلول های آبی آن در دماهای بالا نیز اکسیده نمی شوند اما با این وجود در طبیعت به راحتی تجزیه می گردند. حداکثر زمان ماندگاری این ماده در طبیعت 2 روز است و خیلی سریع تجزیه می گردد همین موضوع سبب می شود اختلالی در فاضلاب ایجاد نگردد)
• از عوامل قوی کیلیت سازی محسوب می شود.

خرید سدیم گلوکنات

برای خرید این محصول باید به موارد زیادی توجه فرمایید. مهم ترین عامل را می توان کیفیت سدیم گلوکنات دانست بنابراین توصیه ما این است که در زمان خرید به برند و معتبر بودن شرکت یا فروشگاه دقت داشته باشید.

به منظور حفظ خواص سدیم گلوکنات حتما به توصیه هایی که در این مقاله در مورد نحوه نگهداری اشاره کردیم توجه داشته باشید.

در آخر چنانچه با مطالعه مقاله ارائه شده به توضیحات بیشتری در خصوص کاربرد سدیم گلوکنات ، نحوه مصرف، قیمت و … نیاز دارید می توانید با شماره های موجود در سایت با ما تماس بگیرید.

شماره تماس: 09001887000